Начин на приготвяне
Белтъците се разбиват със солта на сняг. Сместа се покрива с фолио и се слага в хладилника.
В отделна купа се разбиват жълтъците и захарта до побеляване, добавя се маскарпонето и се разбърква внимателно с тел. Към получения крем се добавят белтъците и се бърка с шпатула внимателно само в една посока, за да запазим обема на сместа. Поставяме отново фолио върху получената смес и я слагаме в хладилника
Сместа за потапяне на бишкотите се приготвя по следния начин: Смесват се кафето и марсалата. Всяка бишкота се потапя и от двете страни за по няколко секунди.
Реди се ред от бишкотите и се полива със смес. Охлажда се в хладилник и обилно се поръсва с какао.
