Начин на приготвяне
Месото се нарязва на порции и се залива с подсолена вода в тенджера под налягане. Прибавят се черният пипер, дафиновият лист, зърната бахар и чесъна. Оставя се да фъска 50 мин.
Месото се изважда, а бульонът се прецежда.
В маслото се задушават ситно нарязаните морков и чушка. Прибавят се добре изчистените и нарязани зелен лук, лапад и джоджен. Добавя се оризът.
Наливат се 4 ч.ч. бульон и всичко заедно с месото се прехвърля в тавичка.
Пече се във фурната на 180 градуса около 40 мин.
