Апетитни мъфини със сирене и кашкавал

Пресяваме брашното в купа. Слагаме бакпулвера в брашното. Разбърквам добре. В друга купа разбивам яйцата с миксер. В киселото мляко слагам содата за хляб да шупне. Слагам млякото със содата и олиото при яйцата. Пак разбивам добре.

Нарязвам кашкавала на малки парченца. Аз използвах по-сухичък. Натрошавам сиренцето с вилица. Прибавям и него към сместа. Постепенно прибавяме брашното. Разбърквам добре. Намазвам си формите за мъфини с масло. Използвах немско масло. Набрашнявам си формата за мъфини.

Изсипвам сместа във формата и заглаждам с лъжица. Поръсвам мъфините с ръсеница. Печем ги на 130 градуса в предварително загрята фурна. Хапваме с кафе. Да ви е сладко! От сместа стават 12 мъфина, ароматни, апетитни с приятна коричка от разтопения кашкавал и ръсеница.