Начин на приготвяне
Заекът трябва да се изкисне в студена вода, преди да се сготви. Измийте и почистете добре заека, осолете го и натъркайте с червен пипер и малко черен пипер.
С нож направете малки разрези по гърба му, където месото е по-сухо, и шпиковайте с нарязаните на лентички бекон и скилидки чесън. В тава разбъркайте нарязания пресен лук и олио, добавете джоджен и черен пипер.
Сложете шпикования заек и долейте вода, покрийте с фолио и сложете да се пече в умерена фурна.
След час махнете фолиото - трябва да проверите дали се къса месото, ако е почти сварено, добавете ориза и върнете в печката. Ако е останал повече бульон, оставете да ври без фолио, за да не стане воднист ориза.
Коментари