Начин на приготвяне
Измиваме телешкия език, заливаме с вода, прибавяме 1 кубче зеленчуков бульон и сваряваме до готовност.
Сварения език белим и нарязваме на тънки филийки. Белим морковите и картофите и нарязваме.
В олио и малко вода задушаваме до омекване нарязаните зеленчуци. Майонезата смесваме с настъргания хрян и черен пипер, сол на вкус.
В средата на порционните чинийки слагаме от нарязания на филийки телешки език. Около него нареждаме зеленчуците.
Заливаме езика с майонезата и хряна. Поръсваме с нарязан ситно пресен магданоз.
