Начин на приготвяне
Измиваме и почистваме от ципите черния дроб и нарязваме на филийки. Поръсваме със сол, черен пипер и овалваме в брашно. Изпържваме в мазнина от двете страни.
Изпържения дроб изваждаме от мазнината и в същата задушаваме до омекване нарязания на ситно лук, а след това последователно прибавяме и почистените и нарязани на едро пиперки и обелените и ситно нарязани домати. Задушаваме докато останат на мазнина.
Филийките изпържен дроб разпределяме в чинийки и върху тях слагаме сместа от зеленчуци. Поръсваме с нарязания магданоз. Към всяка порция добавяме и една лютива пиперка.
