Начин на приготвяне
Изчиствате, измивате и подсушавате скумриите. Лука режете на ситно, а керевиза и естрагона накълцвате.
Добавяте и останалите подправки и разбъркайте добре плънката. Напълнете скумриите, като е хубаво да сложите при плънката и по едно малко парченце масло и резен лимон.
Приготвяте пергаментова хартия или фолио, омазнявате и редите 2-3 тънки резена масло и лимон.
Върху тях слагате 1 риба и отгоре също редите масло и лимон. Завивате хубаво, за да не изтекат соковете и печете във фурна на 250 градуса около 25 минути.
Рибите редя в тава, защото понякога се появява малка дупка, откъдето може да изтече нещо.
