Начин на приготвяне
Приготвя се първо плънката, като се загрява олио в тенджера, добавя се нарязан ситно лук и настърган морков, поръсваме сол и наливаме малко вода да се задушат. Добавя се ориза, разбърква се за минута-две, прибавяме и нарязаните гъби.
Сипва се малко червен и черен пипер, наливаме 2 ч. вода, добавят се и нарязаните на парчета сушени сливи. След като набъбне ориза се сваля от котлона. Киселото зеле се почиства от големите жили, чушките се почистват от семената.
С малка лъжичка пълним чушките, навиваме сармички и нареждаме в тенджерата, в едната страна сарми, в другата чушки. Залива се с 1 ч. ч. зелев сок и доливаме вода.
Отгоре се поръсва с червен пипер и свинската мас се разпределя на малки парченца. Затваря се с капака, аз готвих в чугунената тенджерка, котлона на 2 степен и оставяме да къкри до готовност. Добър апетит !
