Начин на приготвяне
Телешкото бонфиле се маринова, като се смесят продуктите за маринатата и месото се остави да престои в нея на студено за 24 часа.
Маринованото бонфиле се нарязва на тънки лентички.
Разпределя се в коктейлни лъжички.
Добавя се по лентичка пармезан и се украсява с клонка копър.
