Начин на приготвяне
Обезсоляваме сланината във вода. Нарязваме на тънки ивички и запържваме в тефлонов тиган, докато започне да става леко хрупкава. Добавяме нарязания на жулиени лук.
Когато лукът започне да се карамелизира, прибавяме нарязаната чушка да поомекне леко.
Преместваме сланината и зеленчуците в чиния и в същия тиган, без допълнителна мазнина изпържваме белтъчния омлет (за него белтъците се разбиват, като не е нужно да се добавят никаква сол и подправки).
Слагаме изпържената смес в половината част и внимателно загъваме.
