Начин на приготвяне
Приготвяне на рулото:
Галетата заливаме със студена вода да набъбне, наситняваме лука на ситно. Смесваме каймата с галетата, лука, яйцето и всички подправки.
Омесваме каймата и оставяме за час да почине в хладилник. През това време сварявяме яйцата - нарязваме ги на кръгчета, морковите и краставичките на жулиени.
Върху хартия за печене разстиламе каймата, подреждаме яйцата и зеленчуците като черга по цялото пространство, навиваме рулото, но не много стегнато, мажем с 1 разбит белтък /за да не се напука рулото / и печем около 50 мин., след това поръсваме с настъргания кашкавал и допичаме до разтопяване на кашкавала.
Приготвяне на сосчето:
В подходящ съд разтопяваме маслото, добавяме и малко олио, препържваме чесъна и запържваме гъбите, прибавяме брашното доливаме малко хладка вода, прибавяме и сметаната, оставяме всичко да се задуши и поври и в края прибавяме и виното да се абсорбира. Овкусяваме с подправките. Изцеждаме лимона.
Поднасяме нарязаното на филии руло и поливаме със сосчето. Вкусно да ви е!
