Начин на приготвяне
Нарязваме месото на парчета, като кокалът и кожата и тях ще готвим. Подправяме месото с сол и черен пипер.
Слагаме малко количество от маста в тигана и като се загрее слагаме месото и пържим от всички страни за около 10 мин.
След това прибавяме праза, нарязан на едро и пържим 1-2 мин. Киселото зеле се нарязва на по-едро.
Слагаме го в тенджерата под налягане и добавяме червен пипер, черен пипер, дафинов лист, 1/2 ч.ч вод , чубрица и ситно нарязана люта чушка, разбъркваме.
Към зелето добавяме и месото и разбъркваме хубаво, слагаме капака и готвим 1 час.
