Начин на приготвяне
Почистваме спанака, копривата и магданоза. Слагаме ги в тенджера и ги заливаме с вряла вода. Оставяме ги да заврат. Отцеждат се и ги нарязваме на ситно.
Към тях прибавяме солта, сиренето, брашното и разбитите яйца. Бъркаме, докато стане хомогенна смес. В тиган сгорещяваме олио.
С лъжица гребваме от сместа и пускаме в горещото олио, като с лъжицата ги дооформяме и притискаме леко, за да станат плоски.
Внимаваме да не се опръскаме. Пържат се до зачервяване.
Могат да се поднесат със зелена салата и млечен дресинг.
