Начин на приготвяне
Разбиваме 3 бр. яйца. Настъргваме кашкавала с ренде и го прибавяме при яйцата. Прибавяме и ситно нарязания магданоз и разбъркваме добре продуктите.
Овкусяваме сместа според желанието си - черен пипер, сол.
Правим гъста кашичка, като прибавяме половината галетата и половината брашното постепенно. Добре е сместа да престои на хладно поне един час.
Преди да започнем с пърженето, оформяме кюфтенцата и ги панираме в брашно, яйце и галета.
При сервирането може да се прибави и кисело мляко.
