gotvach.bg»Рецепти»Солени Печива»Тутманик»Тутманик със сирене

Тутманик със сирене

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Тутманик със сирене
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 4
03/08/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
120 мин.
Порции
8
"Закуската днес е от нас и е страхотна!"

Необходими Продукти

  • За тутманика
  • прясно мляко - 250 мл
  • мая - 1 бр. на Йоткер
  • яйца - 2 бр.
  • сол - 1 - 2 с.л.
  • захар - 1 ч.л. добавена към маята
  • кисело мляко - 3 - 4 с.л.
  • масло - 100 г
  • брашно - около 600 г и още за замесването
  • За плънката със сирене
  • сирене - 100 г
  • кашкавал - 100 г
  • масло - 100 г
  • яйца - 2 бр. (жълтъка оставяме за намазване+ 1 с.л. олио)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пресяваме брашното, към което добавяме солта. Маята разтваряме в хладкото прясно мляко, захарта и 2 с.л. брашно.

Правим кладенче, в което изсипваме шупналата мая, яйцата / от които сме заделили жълтъка за намазване/, киселото мляко и размекналото масло. Настъргвам на ситно и малко от сиренето.

Омесвам меко, еластично тесто. Разточвам кръг с дебелина около 1 см. С помощта на чаша изрязвам кръгове. Подготвям и плънката от настъргани на едро сирене и кашкавал, смесени с маслото и яйцето.

В тава, постлана с хартия за печене, подреждам първото кръгче, което подпирам с чашка, за да стои изправено. Между всяко от тях слагам по лъжица от пълнежа.

Така докато се подредят в кръг около тавата във форма на геврек. Но моята тава се оказа по-голяма от необходимото, затова празнината в средата, запълних с част от плънката.

Оставям за около 30 мин. на топло, за да удвои обема си. Глазирам с жълтъка и поръсвам със сусамови семена.

Пека тутманика във фурна на 200 градуса, завит с фолио. Вече готов и изпечен, махам фолиото, за да се зачерви и отгоре.

Тутманикът със сирене е готов.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3.7
52
40
30
20
11
Дай твоята оценка: