Начин на приготвяне
Лукът, доматите, чушките и гъбите се нарязват на ситно. Морковът се рендосва на едро ренде.
В тиган се сгряват 2 с.л. олио и се добавят нарязаните лук, домати и печени чушки. Запържват се съвсем леко и се захлупват с капак. Задушават се за около 5 минути.
След това се добавят рендосаният морков и гъбите. Подправят се със сол, черен и червен пипер. Разбъркват се. Налива се прясното мляко и отново се захлупват.
Задушават се за още 10 минути. После се чукват яйцата и отново се похлупват. Задушават се до готовност на яйцата.
По желание яйцата могат да се поръсват с червен пипер.
