Начин на приготвяне
Кипнете млякото със захарта. Жълтъците разбийте добре с брашното и с малко от млякото.
Добавете тази смес към млякото на котлона при непрекъснато бъркане.
Щом кремът се сгъсти, свалете от котлона и добавете ванилията. Бъркайте търпеливо, докато се охлади.
След това разбъркайте внимателно към него разбитите на сняг белтъци, а накрая и с разбитата на сняг сметана.
Напълнете крема в шприц с тънък накрайник и напълнете еклерите.
Коментари