Начин на приготвяне
Пресейте брашното заедно със сухата мая и направете кладенче. Прибавете водата, сол и захар и замесете тесто, а после го сложете в намаслена купа, покрито с фолио, да втаса.
Премесете втасалото тесто със ситно настъргания морков, като преди това го отцедете добре от сока. Сложете и семената и доомесете, като добавите още малко брашно, колкото да не лепне тестото.
Оформете четири симида. Сложете ги в тава, намазана с краве масло. Оставете отново да втасат.
Печете на 220 градуса, а като започнат да се зачервяват, намалете температурата на 200 градуса.
Готовите симиди охладете върху решетка.
