Начин на приготвяне
Нарязваме петлето на порции, като всяка порция я обезкостим. Слагаме месото в голяма купа и го поръсваме с подправките.
Оставяме го да престои 4-5 часа. След това изпичаме месото на жар (може и на скара) от всички страни.
Когато всичкото месо е изпечено го слагаме в подходящ съд и го заливаме с горещия пилешки бульон, разтворен в 2 ч.ч. вода и го оставяме да къкри на тих огън под капак до готовност.
