Начин на приготвяне
Накисваме заека в студена вода и 2-3 с.л. оцет и го оставяме да престои за 24 часа. След това го измиваме, нарязваме го на порции и ги поръсваме с подправките. Оставяме ги така да престоят 5-6 часа.
Взимаме тенджера и на дъното слагаме половината зеленчуци (без доматите), които предварително сме нарязали на едро (чушките на ивици).
Върху тях слагаме месото, а отгоре останалите зеленчуци, чесъна, дафиновия лист и сол на вкус.
Най-отгоре слагаме нарязаните на колелца домати. Изсипваме виното и варим 1. 5-2 часа. Накрая поръсваме със ситно нарязан магданоз.
