Начин на приготвяне
Почистеното от костите и ципите месо се нарязва на по-големи парчета и се слага в пръстен гювеч.
Върху него сe нареждат нарязаният на четвъртинки лук, обелените скилидки чесън, дафинов лист, черен пипер и маслото.
Ястието се залива с виното и малко вода, посолява се, похлупва се с капак и се пече в умерена фурна около 2 часа.
