Начин на приготвяне
Изчистваме и измиваме кокошката. След това я нарязваме на порции, които сваряваме в подсолена вода.
Когато месото е готово, го изваждаме и го нареждаме в тавичка, като върху всяко парче слагаме малко масло. Печем в умерена фурна до зачервяване на месото.
През това време приготвяме соса, като в студения бульон разбиваме брашното и жълтъците. Към тази смес добавяме счукания чесън, подправките, киселото мляко и горчицата.
Варим соса на тих огън до достигане на необходимата гъстота. Накрая към него прибавяме сока от лимона.
С така приготвения сос заливаме готовото месо и сервираме.
