Начин на приготвяне
Нарежете пилето на порции. В дълбок съд с капак нагрейте олиото, наредете месото и запържете до златисто от всички страни. Добавете ситно нарязания лук и запържете до омекването му.
Налейте виното, затворете капака на съда, намалете огъня на слаб и оставете да покъкри, докато течността остане наполовина.
Добавете прясно изцедения лимонов сок, посолете на вкус и поръсете с подправките на вкус. Оставете ястието да къкри на слаб огън при затворен капак, като периодично проверявате дали сокът не се е изпарил (долейте малко топла вода, ако има нужда).
Обръщайте пилешкото от всички страни, за да се готви равномерно. Готвите до готовност на пилето и сервирате топло с пилаф.
