Начин на приготвяне
В дълбока купа за месене се слага мая, захар и прясно мляко. Разбъркват се, докато захарта се разтопи.
Оставя се за 30 минути да шупне. След това към шупналата мая се добавят яйца, масло, сол и брашно. Омесва се меко, незалепващо тесто.
Тестото се разделя на 4 равни части. Всяка част се разточва на тънка кръгла кора с големина, колкото чиния за сервиране. В тепсия върху леко намазнена хартия се слага една кора, намазва се обилно с шоколад и се слага втора кора.
Отново се намазва с шоколад и се слага трета кора, която също се намазва. Слага се четвъртата кора, по средата се прави следа с отвора на кафена чаша. Питата се разрязва на 12 равни части. Хващат се две части и се завъртат два пъти в противоположна посока.
Това се повтаря и с останалите части. Намазва се отгоре с разбит жълтък. Оставя се да втаса така за още 30 минути. Пече се във фурна на 170 градуса за 20 минути.
