Начин на приготвяне
Свинските гърди се транжират, начукват и оформят с чукче.
Продуктите (зехтин, горчица, соев сос, черен пипер, морска сол и риган) за маринатата се смесват и разбиват с тел.
Мариноваме тъничките пържолки и оставяме на студено за около час да поотлежат.
Картофите се сваряват, обелват и намачкват. Овкусяват се с маслото и пикантината.
Беконът се пече на скарата - става бързо!
В чиния за основно поставяме мачкани картофки, а върху тях - изпечения бекон.
Отгоре правим лека паяжина с редукция - балсамов оцет и мед.
