Начин на приготвяне
Тиквичката се измива и рендосва на едро ренде. Не се отцежда от водата. Прибавят се белтъците и хималайската сол.
Сместа се обърква добре и се слага в нагорещен и намаслен тиган със незалепващо покритие.
Като се зачерви от долната страна, с помощта на капак или друг тиган се обръща и се изпече и от другата.
Получава се пухкав, леко хрупкав и сочен омлет. Поставя се в основна чиния.
Върху него разпределяме или оформяме красиво овкусената с накълцания пресен чесън, хималайска сол, черен пипер и зехтин извара.
Омлетът с тиквички и разядка от извара е готов.
