Начин на приготвяне
Картофите се сваряват и се намачкват на пюре. Лукът се почиства и нарязва. Добавя се към нарязаните на ситно гъби.
Запържват се леко и се прибавят към картофеното пюре.
Половината от разтопеното масло се сипва и към сместа се добавя сол на вкус.
От сместа се оформят четири гнезда и се подреждат в намазана с олио тавичка.
Върху всяко гнездо се чуква по едно яйце.
Напръсква се с разтопено масло и се поръсва с настърган кашкавал и черен пипер.
Запичат се за около 20 минути в умерена фурна.
