Начин на приготвяне
От отделеното месо се оформят шницели. Нарязват се на тънко и се посоляват.
Панират се в брашно, разбити яйца, галета и пак яйца.
Пържат се в сгорещена мазнина.
Поднасят се със салата или туршия, в зависимост от сезона.
Шницелите от свинска глава са готови.
