Начин на приготвяне
Воденичките почиствате и измивате хубаво, след което сварявате до готовност (достатъчен е около половин час в тенджера под налягане). Изваждате прецеждате бульона и го запазвате, а воденичките нарязвате на дребно.
Прехвърляте ги в тиган с малко олио и запържвате за не повече от 2-3 минути, след което правите запръжка с брашното и червения пипер.
Постепенно и при постоянно бъркане наливате и бульона или част от него (зависи какво количество сос искате да се получи), добавяте нарязания лук, сол и черен пипер.
Оставяте на котлона още 7-8 минути докато сосът се сгъсти до степен, която харесвате и лукът поомекне.
