Начин на приготвяне
Измийте джанките и ги оставете да изсъхнат от влагата.
Във всеки буркан до долния ръб сипете по 1 равна с.л. сол, 1 и 1/2 с.л. захар, 2-3 скилидки чесън, по няколко зърна черен пипер и бахар и по няколко стръкчета копър (може и целина) и допълнете до ръба с оцет.
Допълнете догоре със зелени джанки и долейте кипнала вода.
Затворете бурканите добре с капачки и ги обърнете надолу.
Обръщайте бурканите с джанки туршия периодично в течение на няколко дни.
След това приберете туршията на хладно и тъмно място.
Коментари