Начин на приготвяне
Първо, обелете и нарежете патладжана на кубчета, поръсете обилно със сол или накиснете в солена вода. Като постои и си пусне черната вода, го измийте отново.
Нарежете лука и чушките и ги задушете в тенджера, добавете кубчетата патладжан и него запържете.
Сипете червения пипер и обелените и нарязани на ситно домати. Оставете да къкри на бавен огън, след като поизври водата, добавете чорбаджийските чушки, сол, захар на вкус и чорбаджийските чушки.
Размийте една лъжица брашно в малко водичка и нарежете магданоза.
Сипвайте по малко от брашното и бъркайте, като клокне, сипете магданоза към яхнията и изключете котлона.
Пикантната лятна манджа с чорбаджийски чушки и рибки е готова.
