Начин на приготвяне
Изкарваме млякото и яйцата на стайна температура. Яйцата се разбиват с малка щипка захар с миксер. В киселото мляко се слага содата за хляб и щипка сол. След като щупне содата слагаме и млякото вътре.
Продължавайки да разбиваме се добавя на тънка струйка олиото в купата.
Прибавяме царевично брашно до получаване на гъстота на кексово тесто. Натрошаваме си сиренцето и го добавяме накрая към кашата и разбъркваме без миксера. Хубаво е сиренцето да е по-твърдо саламурено.
Изсипва се сместа в намазана с олио и поръсена с брашно малка тава. Поръсваме с маково семе.
Пече се в умерена фурна на 160-180 градуса до готовност. Бърканата баница става мека и вкусна, но не се надига много. Като стане тутманикът и леко изстине го режем на 8 квадрати.
Хапваме баничката топла с кисело мляко. Да ви е сладко!
Бърканата баница с царевично брашно и мак е готова.
