Начин на приготвяне
Задушете бекона. Добавете джоланите, осолени с пипер и сол.
Мащерката, розмаринът и джоланите се оставят леко да се карамелизират.
Добавете лука, моркова и целината и ги задушете, след което добавете бульона, виното и доматената паста.
Прехвърлете ги в тава и печете под фолио на 190 градуса за 4-5 часа.
Изстискайте сока и настържете кората на един лайм.
Нарежете магданоза и чушката. Добавете ги при кайма, залейте ги със зехтин и подправете с пипер и сол на вкус.
Смачкайте всичко до гъстотата на песто.
