Начин на приготвяне
Слагате в купа брашното, солта, щипка захар, маята. Содата слагате в киселото мляко, след това прибавяте млякото със содата при брашното, замесвате тестото, като постепенно доливате студена вода.
Трябва да получите средно твърдо тесто.
Оставяте тестото за 30 минути в хладилника. През това време нарязвате пастърмата на ситно.
Изваждаме тестото от хладилника, правим от него малки топчета, след това ги разтегляме с ръка.
Слагаме малко пастърма, завиваме ги, както са на топчета и ги притискаме с ръка, за да се сплескат малко.
Преди да ги изпържим, отгоре дупчим на няколко места питките и ги пържим до готовност.
Източник: Ани Христова от Кулинарната мрежа
