Начин на приготвяне
Измийте свинските ребра и ги подсушете. Нарежете ги по дължина. Намажете дъното на тавичка с олиото и подредете ребрата.
В купа налейте бялото вино и към него прибавете щипка захар, щипка канела, сол, черен пипер, счукани зрънца карамфил, майорана и дафиновите листчета, накъсани на парченца. Разбъркайте и с получената смес залейте ребрата.
Оставете ги да престоят така не по-малко 4 часа на студено, като от време на време ги обръщайте и овалвайте в маринатата, за да поемат ароматите и да се овкусят.
След това налейте в тавичката топла вода. Покрийте я с алуминиево фолио и я загънете от всички стани.
Загрейте фурната на 220 градуса и сложете ребрата да се пекат.
След около 90 минути махнете фолиото, обърнете ребрата и печете още 30 минути, този път без фолиото, за да може да се зачервят.
Когато са готови ги сервирайте с гарнитура по ваше предпочитание.
Сочните свински ребра под фолио на фурна са готови.
