Начин на приготвяне
Приготвяме си всички зеленчуци, като кълцаме на ситно лука и чесъна, на малко по-едро - моркова и зелената чушка. Гъбите режем на едри парченца, а доматите обелваме и настъргваме.
Задушаваме в олиото до омекване - първо лук, чушка и моркови с щедра щипка сол, а после добавяме гъбите. Готвим 8-10 минути на умерен огън и наливаме брендито. Когато то се изпари, идва ред на настърганите домати и чесъна. Разбъркваме добре и пържим още 2 до 3 минутки.
Приготвяме си ориза, предварително измит от нишестето, и отмерваме количество вода (на 1 част ориз - 2.5-3 обемни части вода).
Сипваме ориза и го запържваме за кратко при непрестанно бъркане. Добавяме копъра, половината магданоз, черния пипер и още малко сол и наливаме водата.
Готвим ориза под капак до поемане на всичката течност - около 18 минути (първо на силен огън, а след завиране, намаляме на среден до слаб). Зависи от вида на ориза, затова си го наглеждаме и ако е нужно сипваме още малко водичка, докато стане напълно готов.
Оставяме го за 5-10 минути да почине преди сервиране.
Поднасяме порциите постно ястие, поръсени с прясно накълцан магданоз.
Добър апетит! Постният ориз с микс от гъби е много вкусен.
