Начин на приготвяне
Нарежете месото на пържоли около 2 см широки, след което ги нарежете на половина или разделете на три, ако са много големи. Поръсете ги с черен пипер. Получените правоъгълници запечатайте от всички страни на тиган в малко мазнина.
Праза нарежете на ситно, чушките запечете на котлон или сух тиган и ги нарежете на дребно. Запечете 4-5 с.л. олио и залейте праза и чушките.
В зелев лист сложете по 1 с.л. от сместа с праз и едно парче от месото. Загънете като сарма. Наредете ги в глинен гювеч. Залейте ги със зелев сок един пръст под нивото на сармите.
Сложете капака и сложете в студената фурна. Включете я на 200 градуса и оставете така 30 мин, след което намалете на 180 градуса още час и половина.
Като мине времето за печене, изключете фурната и оставете гювеча вътре.
Добър Апетит!
