Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Питки»Питка Богородица за Бъдни Вечер

Питка Богородица за Бъдни Вечер

Диана АндроваДиана Андрова
Готвач
1575493335171
Питка Богородица за Бъдни Вечер
Снимка: Диана Андрова
1 / 2
29/01/2023
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
120 мин.
Порции
10
"За празника, който събира цялото семейство около трапезата, разкошна питка с образа на Богородица"

Необходими Продукти

  • брашно - 500 г + за омесване
  • мая - 1/2 кубче прясна (21 г)
  • вода - 250 - 300 мл
  • сол - 2 ч.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • олио - 2 с.л.
  • оцет - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Питката беше приготвена за Бъдни Вечер. Приготвила съм я, като в чаша слагам захарта и натрошената мая, добавям 100 мл леко затоплена вода и оставям да шупне 20 минути.

Брашното пресявам три пъти в дълбок съд ( не пропускайте тази стъпка, понеже по този начин вкарвате въздух и тестото става по-пухкаво), в средата правя кладенче и изсипвам олиото, солта, оцета и останалата вода (също леко топла).

Разбърквам добре и доомесвам, добавяйки още брашно. Тестото трябва да се получи леко лепнещо, оформяме го като топка в купата, намазвам го с олио и покривам купата с кърпа.

Така оставям да втаса около час в топла стая - понеже ястията за Бъдни вечер не са малки, като количество и изискват време, специално аз замесвам тестото предната вечер и го поставям в хладилника, но не го оставяйте извън хладилника, защото ще превтаса.

След като увеличи обема си, е желателно да премесим още веднъж тестото, оформяме го под формата на питка, като в средата слагаме увита добре във фолио паричка.

Слагаме питката в кръгла тавичка, която сме намазнили и набрашнили предварително.

Печем в предварително затоплена на 180 градуса фурна, след изпичане я завиваме в кърпа.

Украсата на тази питка съм я направила, след като съм опекла питката, с прогаряне на тестото на определени места до получаване на образ (отне ми около 30 мин рисунката - малко бавничко става, но е много красива).

Може да ползвате силно нагорещен шиш, поялник или пък пирограф - и трите неща ще ви свършат работа.

Питката Богородица за Бъдни Вечер е готова.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: