Разложка капама

реденето малко не ми харесва.отдолу се слага няколко големи парчета сланина които да покрият дъното за да не загори.след това се редят ред зеле,върху него чекане,ориз две шепи след това е ред на месото--свинско,телешко,пилешко,кръвавица,суджук на един ред мешано.посолява се слагат се две листа дафинов лист,три-четири зрънца черен пипер посолява се ,малко кимион се слага и една скилидка чесън.това се повтаря --ред зеле с чекане,ориз,ред месо--от всички видове дафинов лист,черен пипер,сол,скилидка чесън/ докато се напълни гърнето,като последния ред е само със зеле.зелето се покрива със парчета сланина.и най отгоре се покрива с два големи цели листа зеле,след което се полива с една чаша бяло вино.покрива се а фолио слага се капака и се слага във фурната на леко нагрята фурна.след което се увеличава на 180-200 градуса докато започне да ври/като започне да шуми в гърнето значи е закипела/,след което се поставя на 120-130 градуса за около четири часа.след като стане готова се оставя полочин час малко да поистине след което се изсипва в голяма тава и се разбърква.и тогава може вече да ядете.наздраве с разложката капама

Аз слагам пушена сланина,1 картоф, гъби и всичко останало в рецептата.Става фантастично!

Това ястие е уникално за Коледните празници и за по-голяма компания. Аз го приготвям със същите продукти, но ориза го запържвам и след това го обърквам с нарязаното кисело зеле. Освен това е трудно да се намери кисело цвекло/ правят го само в този район на България, наричат го "чекане"/, но може и без него. Просто увеличете киселото зеле. За подправка слагам и дафинов лист. Капамата става по-вкусна, ако сложите джолан. За предпочитане е преден, защото е по малък и няма да заеме много място в съда за готвене. Накрая, след като всичко е готово, намокрете хартия за печене и завийте с нея капамата. Тогава захлупете капака и сложете глинения съд в студена фурна, за да не се спука. Включете на 250 градуса и оставете 30 мин да ври. След това превключете на 150 градуса за 4-5 часа. Да ви е сладко!

ПРЕВЪЗХОДНА Е !!!

направо е супер!!! Няма нищо по-вкусно от тази капама!!!