Начин на приготвяне
Месото се нарязва на едри хапки. Картофите се обелват и нарязват на едро. Всичко заедно със захарта, мазнината и
подправките се поставя в глинен съд с капак.
Посолява се и се обърква добре. Долива се ½ ч.ч. вода. Отгоре се покрива с нарязаните на четири чушки.
Чомлекът се пече във фурната за 3-3.5 часа на 170°C.
Чомлекът със свинска плешка е готов.
