Начин на приготвяне
Шаранът се изчиства много добре и се разцепва на две по дължина.
Прави се марината от зехтин, смляната морска сол, черен пипер, девесил, чесъна и едро нарязания кромид лук.
С тази смес се натрива рибата от вътрешната страна и се оставя на хладно за няколко часа. През това време може да напалите огъня и да подготвите жарта.
На добре разпалила се жар се слага скарата, намазана с парче сланина или олио и се оставя една-две минути да обгори.
Шаранът се слага върху скарата и се защипва - пече се първо с кожата надолу към огъня, а когато се изпече, скарата се обръща, за да се изпече и от другата страна.
Поднася се горещ, с добре охладена биричка или бяло винце.
Гарнитурата към печената риба е по ваш вкус - свежи зеленчуци според сезона.
Шаранът, печен на жар е готов.
Ако обичате да хапвате шаран, опитайте и рецептите ни за шаран с доматен сос или шаран чорба.
