Нахут с киноа

Лукът и пиперката се нарязват на дребно, но не съвсем ситно. Гъбите се почистват и нарязват на малки парченца.

В сгорещено олио се запържват лукът и пиперката, докато лукът започне да става прозрачен. Добавят се гъбите и подправките, разбърква се добре и се запържва още около 5 минути.

Добавя се 1 ч.ч. вода и се оставя покрито да се готви 5-10 минути.

Прибавя се изцеденият нахут и се оставя да къкри до извиране на водата или поне повечето от нея.

За приготвянето на киноата на котлона се слага да заври вода - 2 ч.ч. Когато това стане, се прибавя сол, другата 1 ч.л. кориандър и измитата киноа.

Намалява се котлонът и се оставя да се свари - около 15 минути.

Нахутът с киноа е готов.