Начин на приготвяне
Яйцата се сваряват във подсолена вода за десетина минути, охлаждат се със студена вода, обелват се и нарязват на половинки.
Разделят се внимателно белтъците от жълтъците.
Белтъците се слагат в купичка и се заливат със сока от 1 бурканче ферментирало цвекло /рецептата я има в сайта под името Ферментирало цвекло квас, колкото да се покрият добре.
Прибират се в хладилник за около час да се мариноват в сока и да придобият червеникаво-виолетов цвят.
Точно преди поднасяне върнете към маринованите белтъци техните жълтъци.
Доукрасете пълнените яйца с листенца копър или магданоз.
Маринованите яйца с цвекло са готови.
