Начин на приготвяне
Пресейте брашното в купа, оформете кладенче и прибавете в него солта, захарта, олиото и размитата в топла вода прясна мая.
Замесете меко и не лепящо се по ръцете тесто, оставете го завито с фолио да удвои обема си. След което отново премесете и оставете за 30 минути да втаса.
През това време намажете леко йенска тенджера с малко олио и поръсете дъното и с брашно.
Оформете хляба на топка и я поставете в средата на тенджерата, направете разрези отгоре (може и без тях) и затворете капака на тенджерата.
Поставете я в предварително нагрята на 200 градуса фурна, печете за 30 минути с капак и допичате още 15 минути без капак.
Резултатът - хрупкава коричка и хляб, топящ се в устата!
