Тази рецепта коментираха

Не се пекат в тава, а върху тиган - в тавата стават твърди , а в тигана буквално се опърлят - затова са пърленки и стават мекички

пърленката си е в пълния смисъл на думата "пърленка" т.е опърлена - не опечена. Искам да кажа, че задължително трябва да се пече на сач,или тиган. Правих така печени в тава и мога да кажа че не стават така хубави както на тиган или сач. В тавата стават корави.