Начин на приготвяне
В тиган се слага маслото да се разтопи. Към него се прибавя брашното да се запържи.
Постепенно се добавя прясното мляко, като непрекъснато се бърка с тел (ако сместа стане на бучки може да се пасира в друг съд). След като е сипано цялото мляко се добавят пилешките мръвчици. Разбърква се.
С малко топла водичка се изплаква бульончето от бурканчето и се добавя към фрикасето. Овкусява се със бульона, черният пипер и солта. Отново се бърка.
Най-добре е веднага да се разсипе на порции. Фрикасето се консумира топло.
