Разкошни карфиолени кюфтенца

16/08/2018
"Разкошни карфиолени кюфтенца, всяка хапка от които е празник за небцето "
Приготвяне20 мин.
Готвене25 мин.
Общо45 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
11 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 390
  • Преглеждания за месеца36
  • Преглеждания за седмицата2
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена11

Необходими Съставки

  • карфиол - 500 г
  • хляб - 100 г сух
  • яйца - 2 бр.
  • чесън - 1 - 2 скилидки
  • магданоз - 2 стръка, само листата
  • сирене манчего - 60 г (или друго зряло, ароматно сирене)
  • моцарела - 60 г зряла, настъргана
  • сол - 1 ч.л. или на вкус
  • галета - за овалване
  • олио - за пържене
  • зелена салата - за гарнитура (по желание)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Сварете карфиола, накъсан на розички, в леко подсолена вода за 10 минути. Оставете да се отцежда.

2. В блендер или кухненски робот поставете натрошен сухия хляб, чесъна, сирената и магданоза. Смелете всичко на максимални обороти. В случай, че не разполагате с такива уреди използвайте галета вместо сух хляб, сиренето Манчего и чесъна настържете на фино ренде, а магданоза си накълцайте на ситно.

3. Към сместа чукнете едно яйце, сипете отцедения и поизстинал карфиол, солта и отново пуснете на средна до висока скорост да се разбърка и карфиолът също да се смели. Другият вариант е да го намачкате, но за него той трябва да е сварен повече, тоест да е по-мекичък.

4. От получената смес оформете топченца, като след всяко мокрите ръцете си, защото сместа не е много гъста.

5. Овалвайте всяко във яйце и галета и сплесквайте във форма на кюфте.

Изпържете до златисто във сгорещеното олио. Аз пържа тези кюфтенца на една степен под максималната температура. Ако тя е много ниска биха се напили много с мазнина, ако пък е прекалено висока има опасност да затярат.

6. Изваждайте върху кухненска абсорбираща хартия. Поднесете топли в компания със зелена салата по избор.

Добър апетит!

Рейтинг

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Росица Стоянова
Наистина изглеждат разкошно :)
1
0