Начин на приготвяне
Патладжанът и тиквичките се нарязват на филийки и се запържват в растително масло от двете страни.
Пиперът се пече във фурната, изчиства се и се нарязва на лентички. Доматите се нарязват на парчета.
Поставете зеленчуците във гювеча на слоеве, подправя се с черен и червен пипер и подправки на вкус, нарязан чесън, дафинов лист.
Накълцайте лука, изпържете в масло, добавете брашно към него. Поръсете с щипка червен пипер и добавете ¼ чаша вода.
Изсипете получения сос в зеленчуците и гответе под затворен капак на тих огън, докато не го приготвите.
Зеленчуковият гювеч се сервира охладен.
