Начин на приготвяне
Свинското месо се почиства от жилки и ципи и се нарязва на хапки, посолява се с пипер и сол.
Гъбите се нарязват на едри парчета, чушката на полукръгчета, морковът на тънки филийки, тиквичката на кубчета, целината на шайби. В силно загрят тиган се запечатват хапките, докато се зачервят.
Изваждат се и в същата мазнина се добавят зеленчуците, оцетът, соевият сос, пипер и сол за 1 -2 мин. да останат хрупкави. В друг съд се слагат 3 с.л. от соса на зеленчуците и захарта. Карамелизират се.
Когато придобие кафяв цвят се добавят бърбънът и месото. След 1 мин се сваля от огъня. Сервира се естествено с чаша ароматно мерло.
