Пържена бяла риба с ароматна коричка

Рибата се изчиства и се реже на шайби.

Подсушава се с домакинска кърпа и се наръсва с черен пипер и малко лимонов сок.

Галетата се смесва с царевичното брашно и сухите подправки - босилек, риган, мащерка, черен пипер в една купичка.

Зехтинът се загрява и в него се запържва чесънът и се отстранява.

Всяко парче риба се овалва много добре в царевичното брашно с галета и подправки и се пържи в загрята мазнина от двете страни до златисто. Изваждат се върху домакинска хартия.

Пържената риба се поднася с гарнитура по избор.